Einblicke in unser Jahr: Von Jänner bis Dezember
Begleiten Sie uns auf eine Reise durch das Jahr und entdecken Sie die vielfältigen Arbeiten, die unseren Buschenschank Kapper ausmachen. Von den ersten Rebschnitten im Winter bis zur Weinlese im Herbst – jeder Monat bringt neue Aufgaben und Herausforderungen mit sich. Erfahren Sie mehr über den Weinbau, Obstbau und die Vorbereitungen für Ihre genussvollen Stunden bei uns.
Jänner & Februar: Der Winterschnitt und Planung
In den kalten Monaten Jänner und Februar beginnt die wichtige Arbeit des Winterschnitts im Weingarten. Hier werden die Rebstöcke für das kommende Jahr vorbereitet, um eine optimale Ernte zu gewährleisten. Gleichzeitig nutzen wir diese Zeit für umfangreiche Planungen und Reparaturarbeiten, um unseren Buschenschank auf die kommende Saison vorzubereiten.
März & April: Das Erwachen der Natur
Der Frühling bringt neue Energie in den Weingarten. Im März und April beginnt die intensive Laubarbeit, bei der wir die jungen Triebe pflegen und formen. Auch der Pflanzenschutz spielt eine entscheidende Rolle, um die Rebstöcke vor Krankheiten zu schützen. Parallel dazu laufen die Vorbereitungen für die Eröffnung unseres Buschenschanks an, damit Sie bald wieder bei uns einkehren können.
Mai bis August: Grüne Pracht und Fruchtreife
Die Sommermonate sind geprägt von intensivem Wachstum und der Reifung der Früchte. Von Mai bis August führen wir kontinuierlich Grünarbeiten im Weingarten durch, um eine optimale Belüftung und Sonneneinstrahlung zu gewährleisten. Der Obstbau erfordert ebenfalls viel Aufmerksamkeit, damit unsere Früchte perfekt gedeihen. In dieser Zeit bereiten wir auch saisonale Speisen für unsere Speisekarte vor und füllen die ersten Weine ab.
September & Oktober: Die Zeit der Ernte
Der Herbst ist die Krönung unserer Arbeit: Im September und Oktober ist die Weinlese in vollem Gange. Mit größter Sorgfalt ernten wir die reifen Trauben, die die Grundlage für unsere hervorragenden Weine bilden. Auch die Ernte von Obst für unsere Säfte und Jausenprodukte steht an. Diese Monate sind arbeitsintensiv, aber auch besonders erfüllend, da wir die Früchte unserer Arbeit sehen.
November & Dezember: Von der Ernte zum fertigen Wein
Nach der Ernte konzentrieren wir uns im November und Dezember auf die Weinherstellung im Keller. Hier reifen unsere Weine zu ihrer vollen Pracht heran. Gleichzeitig beginnen wir mit den Vorbereitungen für den Winter, um Weingarten und Buschenschank für die kalte Jahreszeit zu rüsten. In dieser Zeit füllen wir auch die letzten Weine ab und kümmern uns um die Produktion unserer Jausenspezialitäten, damit Sie auch im nächsten Jahr wieder bestens versorgt sind.